Depuis 3 semaine (après une grosse négociation dans le service), je fais du télétravail tous les jeudis. Cela me permet de remettre en place mes repas de crêpe de blé noir ! En plus, avec les explications biochimique de Goulven (ce n’est pas une fermentation du sarrasin mais une aération), et d’autres tutoriel sur internet, j’ai une pâte qui tiens et s’étale parfaitement sur un billig à 220°C. Je faisait une pâte trop liquide, et seulement 2/3h avant, alors qu’il faut la faire la veille !
Donc repas crêpe, en écoutant Carnets de campagne et le jeu des milles euros, qui me transport par la pensé chez mes parents ou durant la période de confinement du début du Covid19. Petite sieste et je reprend !
